丙酸鈉（食品級）無色透明結晶或顆粒狀結晶性粉末，無臭或稍有丙酸氣味。易溶于水，溶于乙醇，微溶于丙酮，在潮濕空氣中易潮解。對石蕊試紙呈中性或堿性。
是我國GB2760—2011規定允許使用的一種食品防腐劑，用于糕點、豆制品等；可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物質抑制劑；飼料添加劑等。
丙酸鈉由氫氧化鈉或碳酸鈉中和丙酸制得。

食品級丙酸鈉生產步驟：

丙酸與氫氧化鈉或碳酸鈉反應至pH值呈中性，得到丙酸鈉溶液，經脫色、過濾、減壓濃縮、冷卻過濾、噴霧、干燥即得成品。

連云港市通源生物科技有限公司 食品級丙酸鈉生產供應！主營：雙乙酸鈉，醋酸鉀，三水醋酸鈉、無水醋酸鈉、丙酸鈉，丙酸鈣，和氯化鉀等系類醋酸鹽產品。公司專注于醋酸鹽系列產品的生產開發10余年，是國內專業醋酸酸鹽產品生產廠家。